Atún en crema de Edamame con crujiente de Nori y pan sardo.

Lubina con cebolla roja en pluma, cilantro, y maíz cancha frita.

Burrata con tomate cherry osmotizado, Aove y brotes de albahaca.

Sardina en brioche tostado a la crema de queso y caramelo de pimientos
del piquillo.

Bimi tempurizado a las 7 especias japonesas con parmesano reggiano.

Alitas de pollo glaseadas en salsa BBQ coreano y sésamo tostado.

Bacalao con gajos de naranja y polvo de aceituna negra.

Cangrejo, pan Bao, muselina picante japonesa y cebolla bruja encurtida.

Carne vacuna rubia gallega a la brasa en pan brioche, rúcula, queso
fundido y salsa Macdo.

Crema de Ajo blanco con vieira curada a la sal, almendra tierna y Aove.

Pimientos rojos asados con ventresca de atún y piparras agripicantes.

Pasta con base de tomate al ajo, anchoa, alcaparras y albahaca.

Ensalada de Salmón ahumado con brotes verdes frescos, queso de cabra,
nueces a la miel, cebolla crispy, y vinagre de jerez.

Canelon de curry andaluz de carne vegana, bechamel de leche de coco y
pasta Wonton.

Jamón de cebo ibérico cortado a mano.

Quesos seleccionados.

Directo de nuestro horno.

Pan tradicional de Armenia.

Carne de ternera con patatas caseras y pimientos de padrón.

Carne de ternera con patatas caseras y pimientos de padrón.

Alitas de pollo enteras a la brasa sobre pan lavash.

Carne de cerdo o pollo a elegir, con pan lavash, acompañado
con pimiento y tomate asado.

Chuletas de cordero con patatas caseras y pimientos de padrón.

Carne de pollo, cerdo, con patata asada, tomate, pimientos,
cebollino, y salsa armenia.

Atún marcado a la plancha en escabeche suave de miso blanco y
escalibada.

Bacalao en salsa a la vizcaína vasca

Pulpo lacado con aliño peruano a base de ají panca y parmentier de
boniato

Pollo empanado con patatas fritas caseras.

Pasta con tomate al estilo casero.

Tarta de queso casera con un toque sutil de queso de cabra, gel de fresa,
crumble de almendra y helado de petalos de rosa.

Especialidad del chef con helado de macadamia.

Tarta a la esencia de Limón con helado de nata.

A consultar.

Carne ternera empanada con jamón y queso
acompañada de patatas fritas caseras.

Bacalao tempurizado con emulsión de cebollino
acompañado de patatas fritas caseras.

Carne con 30 días de maduración a la brasa.

Carne con 15 días de maduración a la brasa.